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主题：为什么水煮鸡蛋总会煮破？楼主已经很小心了，无论是白煮还是茶叶蛋。求烹饪小能手答疑！祝心想事成！ [9]
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如题
№0 ☆☆☆== 于2014-06-08 15:52:36留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
煮破……这肿么可能……
№1 ☆☆☆呃于2014-06-08 15:55:29留言☆☆☆　
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楼主莫非是传说中的摧蛋魔手
咳咳，是不是鸡蛋本身的温度和水温相差太大了？乍一想有这种感觉
№3 ☆☆☆= =于2014-06-08 15:57:10留言☆☆☆　
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凉水放进去
 
小火煮
 
买新鲜鸡蛋
 
还是破的话就水里放点盐吧…………至少会封住  = =
№4 ☆☆☆= =于2014-06-08 15:58:44留言☆☆☆　
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水太少？
火太大？
№5 ☆☆☆！于2014-06-08 16:05:47留言☆☆☆　
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据我以往的经验来看（明明就昨天）火开太大。从冰箱里拿出来都水里开大火，玩手机。等好了基本都裂了……
火开小点应该会好点吧
№6 ☆☆☆==于2014-06-08 16:08:20留言☆☆☆　
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鸡蛋洗干净，放到锅里，冷水泡一两分钟再开始煮。
不要直接开大火，中火烧七八分钟就足够。
煮完之后过冷水，好剥。
№7 ☆☆☆我和基友是真爱于2014-06-08 16:13:48留言☆☆☆　
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本帖尚未审核,若发布24小时后仍未审核通过会被屏蔽
据我以往的经验来看（明明就昨天）火开太大。从冰箱里拿出来都水里开大火，玩手机。等好了基本都裂了……
火开小点应该会好点吧  
  
№6 ☆☆☆==于2014-06-08 16:08:20留言☆☆☆　
 
可能是这个原因吧……
 
火太大，又刚从冰箱里拿出来……
№8 ☆☆☆= =于2014-06-08 16:20:40留言☆☆☆　
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冷水下锅，加点醋！
№9 ☆☆☆咚于2014-06-08 16:23:42留言☆☆☆　
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