二、素鸡
【用料】豆腐皮300克，花生油100克，酱油30克、姜葱、味精、盐、花椒、料酒、白糖、麻油、胡椒粉等各少许或适量，素汤适量。
 
【制作】豆腐片用湿毛巾润湿留一张备用，其余均切几刀，葱白，姜块拍松，把酱油10克、麻油、白糖、胡椒粉和清水调成一碗卤汁备用，炒锅上火，入素汤和切好的豆腐皮，加所有味料待入味后拣出花椒，葱姜。把豆腐皮捞出沥去卤汁，把备用豆腐摊平，趁热将已入味的豆腐皮紧紧卷成豆腐皮，卷裹紧再压紧，过2小时后去麻布，这时豆腐皮卷上即有“鸡皮疙瘩”。把豆腐皮卷切成片(块)状入盘，再沥干和生卤汁烧开浇素鸡上，撒上姜蓉既可。

三、咖喱炸鸡
【用料】炸豆腐6件，面粉3汤匙，咖喱粉1茶匙，淡奶小半杯，椰汁一杯，葱、盐、砂糖各适量。
 
【制作】炸豆腐开水煮一分钟去油后沥干水，下油一汤匙 ，慢火倒入面粉兜匀，然后加咖喱粉与适量水和成糊状，慢火煮开，先加调味料，最后加淡奶、椰汁。微开时倒入炸豆腐即成。

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十香菜
 
食谱：木耳60克 豆腐干100克、黄豆芽60克、笋丝60克、胡萝卜60克、榨菜丝60克、香菇丝60克、金针菇100克、金针30克、芹菜100克、香油2大匙
 
烹调方式：十香菜，其实就是多素菜一起烹调， 材料包括木耳、豆腐干、 黄豆芽、 笋丝、 胡萝卜、 榨菜丝、 香菇丝、 金针 、芹菜一起炒， 做法就是将全部材料切丝川烫，用不沾锅加少许香油 及盐糖拌炒材料， 因为全部材料几乎不含油脂，用不沾锅炒可以少用食用油，如果使用铁锅或不锈钢锅就要多用一些油才能将菜炒得均匀且不黏在锅，这道菜是非常营养的素食。

红烧烤麸
【材料】烤麸300克，香菇70克，青豆30克，麻油少许，水250克，太□□水半匙，色拉油1匙
 
【调味料】酱油3匙，糖2匙，酒半匙，味精少许。
 
【1】 烤麸切成小块，香菇切片，备用。
 
【2】将烤麸放入油锅，以中火将烤麸炸成金黄色。（红烧前，先以中火炸成金黄色，既可使烤麸的口感更香浓，也可使烤麸看起来较美观。但油炸时，不要用大火，以免烤麸变得焦黑。）
 
【3】 将香菇放入锅中，以中火过油，略炸一下即起锅。（香菇先以温油稍为油炸，红烧起来才比较会有香味。）
 
【4】 另起油锅，放入色拉油，再放入炸好的烤麸、香菇，连同调味料一起以中小火烧煮约八分钟，直到汤汁收干。
 
【5】 将青豆放入锅中，连同烤麸、香菇一起翻炒数下。

比萨
材料：(6~9个)
1.温水1/2碗、细糖5汤匙、盐少许、新鲜酵母2小匙先混合好
2.温奶水3/2碗、低筋面粉5碗、奶油70公克，拌入1.料，揉成面团，发酵约20分钟
作法：
馅：
1.红西红柿去皮切碎，加西红柿酱、糖、高汤，同入锅中炒成浓稠状酱
2.香菇、青椒、素火腿、蒟箬等切丁，油炒之，加盐、糖、胡椒粉、咖哩粉，勾芡，起锅
皮:
取面结捍成薄片，放在抹油盘上，入150度烤箱烤10-12分钟，涂上酱料，铺上比萨Cheese丝，再铺其它材料，200度烤箱烤5分钟即成。

谢谢忘了~~~~~~亲亲~~~~谁娶到你一定幸福死了~~~~~~