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主题：做酸菜鱼可以不用草鱼吗？？？？ [9]
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家里有红鳟鱼，武昌鱼可以吗？或者其他鱼 ？
№0 ☆☆☆译 于2003-09-07 21:47:53留言☆☆☆　 加书签 投诉 不再看TA
天，才知道原来酸菜鱼还要选材料的。我们家都是买最便宜的鲢鱼做的。呵呵,也还不错。
№1 ☆☆☆biore于2003-09-07 21:57:58留言☆☆☆　
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可以，一般是用草鱼，偶以前出外野餐时吃过红鳟鱼做的，也很好吃。但是武昌鱼的肉是不是细了些？可能容易烂吧，挑些肉质不容易散的为好。
№2 ☆☆☆朝颜于2003-09-07 23:06:24留言☆☆☆　
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我记得酸菜鱼的主料是黑鱼（也就是湖北说的乌鱼）才是正宗呢！没有黑鱼或图便宜，鲢鱼也凑合了！
№3 ☆☆☆fdd于2003-09-08 09:50:32留言☆☆☆　
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不好意思，说错了，湖北应该是叫柴鱼！
№4 ☆☆☆fdd于2003-09-08 13:52:08留言☆☆☆　
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谢了
№5 ☆☆☆译于2003-09-08 15:11:43留言☆☆☆　
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好象是鲶鱼好吃
№6 ☆☆☆飞雪于2003-09-12 15:30:53留言☆☆☆　
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武昌鱼,只要市场上有武昌鱼我都是用武昌鱼作的。
煮的时间比草鱼稍短但要嫩滑的多。
我家4口人，草鱼每次1斤8，9两的吃不完，武昌鱼2斤多点都没问题。
№7 ☆☆☆乔妹儿于2003-09-16 18:36:11留言☆☆☆　
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好象fdd说的是对的，到外面吃饭的话，一般来说酸菜鱼都是用黑鱼的，价格次一点的就是草鱼，一般就这两种，其他的不知道效果如何
№8 ☆☆☆□□于2003-09-17 07:01:23留言☆☆☆　
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鲫鱼也可以
№9 ☆☆☆依旸于2003-09-17 23:14:32留言☆☆☆　
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