关闭广告
晋江论坛网友交流区不夜庄园
主题:周末生活之吃喝 [44]
收藏该贴
已收藏
只看楼主
先说吃,从早上开始到现在,终于做成豌豆黄儿二十块。过程极其麻烦,光是小苏打泡豆子都用了5-6个小时。以后再不干了。
昨天是做面包。我因为从不做包子,所以不知道发面该怎么发,以前做出来的面包刚烤出来时候很好,冷了就硬得可以打狗,这次总结经验,硬是将和面的盆子放在地上,用手揉面近半小时,揉得我手酸为止,到今天依然手酸,可真是力气活。以前,汗,是从不揉面的,还怨酵母不灵光。然后,面包烤出来了。从来没做出过如此松软的面包啊,而且第二天都不会硬,吃起来不会掉屑,非常成功。以后我要继续这么做。
最后说喝。夏天大量喝水,来不及地倒茶水,终于想出偷懒办法。矿泉水全换成大瓶装的,早上往里面扔几片柠檬,中午喝起来已经入味了。多余的柠檬分别扔其他几瓶里面放冰箱里冷藏,第二天拿出来又酸又冷。当然,喝的时候就举着大瓶子喝,难道还倒入小杯子吗?太麻烦。喝茶杯子也换成1000ML装的了,泡一杯苦丁茶,可以在电脑面前呆一小时不挪窝,真是偷懒绝招啊。特此推广。
№0 ☆☆☆ane 2005-07-17 22:44:54留言☆☆☆  加书签 不再看TA

大热天,我泡了好大一壶冰蜜水,好喝哦,
 
那个和面没有机器的吗,这样太浪费人工了嘛,阿耐手手不是好酸的说,
№1 ☆☆☆惆怅旧欢如梦2005-07-17 22:49:35留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

我愣是还没找到面包机,以后出去再找找,奇怪了
№2 ☆☆☆ ane2005-07-17 22:50:53留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

揉得那样累,会不会是因为面太硬了?
№3 ☆☆☆hrbpjy2005-07-17 23:02:03留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

推荐,药店买到的干薄荷叶,泡上一大缸,放冰箱里冰着,可好喝了!
№4 ☆☆☆小岁2005-07-17 23:06:47留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

没,面不硬,肯定是我手势问题,我下次换种办法。
№5 ☆☆☆ ane2005-07-17 23:06:51留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

阿耐的手是写文文用的,用来和面,
 
是那个说法:
 
明珠暗投,嘻嘻,
№6 ☆☆☆惆怅旧欢如梦2005-07-17 23:53:02留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

可我觉得那面会特别香
№7 ☆☆☆hrbpjy2005-07-18 00:19:21留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

德国这里有全自动面包机卖,很便宜的,可以烤很多种面包。想偷懒又想吃到好吃新鲜面包的朋友,都买了这个,只要按食谱把材料放进去,接上电,就可以等着吃了。我几个朋友还买了带回国。我自己是不再用手揉面了,太累,买了搅拌机,来了个厨房机械化,自动化。
№8 ☆☆☆kaixin2005-07-18 03:59:53留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

羡慕哦~
№9 ☆☆☆雨梦2005-07-18 07:19:11留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

ANE是不是因为揉面累坏手,才不更新的?如果是这样,我报名替你揉面,ANE快快更新...
№10 ☆☆☆tt2005-07-18 08:14:36留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

菲利普食品加工机有揉面功能,HR7633,可以揉面、切菜,也可以做打蛋器用,原价好象是499,有时候会特价.如果经常做面包,到是可以买一个.揉面实在是个体力活.
№11 ☆☆☆amberlove2005-07-18 09:13:44留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

在家里时候帮妈妈做馒头,也是要揉面的,很享受的,一边揉着,一边和妈妈说话,妈妈在一边择菜什么的~~揉好了,妈妈过来看,用刀划一下,看两边切口的面上边,呈现出均匀一致的小孔,就好了,然后就作馒头,然后再蒸~~~有两年春节时候,家里还有送亲戚的馒头、豆包,都是我这么作出来的呢^_^
№12 ☆☆☆李随意2005-07-18 09:24:11留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

有一种搅拌机,可以换各种搅拌叉,可以揉面,可以打蛋的,不知道哪里有的卖
 
我周末也同样劳动了--做了鲜奶布丁和黑布林酸奶冰淇淋。哈哈,都是第一次,很好吃哦,老公都吃完了,可惜6个月的宝宝还不能吃鲜奶和酸奶,只好瞪着我们吃,hiahia~~~~~·
№13 ☆☆☆truffle2005-07-18 09:45:17留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

我好象是不大肯信任这些机械的东西……总觉得手揉出来的面口感比较好。
№14 ☆☆☆hrbpjy2005-07-18 11:45:16留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

我是一次买一袋柠檬,榨出汁,放在冰格子里冻了,收好。 要用的时候拿一块出来就好了。
№15 ☆☆☆一直潜水2005-07-18 12:58:48留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

楼上的法子有点妙,
 
我不小心买到苦的柠檬啊,郁闷了,
№16 ☆☆☆惆怅旧欢如梦2005-07-18 13:03:12留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

冰柠檬的办法明天就试,我昨天尝了玫瑰花蜂蜜茶,不错!
№17 ☆☆☆xgg2005-07-18 13:52:34留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

耐真是个会生活的人~
说到作吃的,忍不住浮上来凑个热闹.作面包,除了投料(这个不用说了,应该大家都有自己喜欢的口味及方式).最重要的就是压面了,工厂作坊一般用搅拌式和面机投料和面后,将这些面一块块捞出来,用压面机压得非常平滑(如一叠平整的小棉被),然后放在案上切条,下济,赶面,作各式花色的面包.
在家作,和面机就不用了,(作得不多嘛,用手和一下就行了)没有压面机,就只能用手揉了,整块面用力揉(真有点象洗衣服)然后醒一下,就是用一块干净的布盖着它,让它休息一下,面团经过醒之后,会变得柔软.然后再揉,再醒,再揉再醒,直到揉出的面表面光滑.最后再醒一下,可以下济子了.
作那种圆圆的餐包的话,下济之后,还要在手上收捏成型,(这个收捏比较难描述呢)经过这么多次的醒发揉制之后,面已很有韧劲.作出的面包绝对口感很不错的.
然后将作好的面包生丕作最后醒发,发起来了,就进烤炉烘一下.香香的就可以吃啦~~
№18 ☆☆☆燕燕于飞2005-07-18 14:40:58留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

忘了说明,其实揉的时候揉一会儿,醒一下,可以省力哦,不要一味使劲到底的揉,这样很费力,效果也有限.耐可以试下~~
№19 ☆☆☆燕燕于飞2005-07-18 14:48:31留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

楼上的,什么是下济子呢
№20 ☆☆☆冰澜2005-07-18 15:18:21留言☆☆☆ 
加书签 引用 不再看TA

登入后查看更多回贴

回复此贴子

名字:
选择图案:
内容:
(注意:一次最多可提交5000字,且一次最多可提交三张尺寸在1024*1024范围内的图片,超出部分请分次提交!)
图片链接:
(贴图规则)


返回上层 管理 返回本版块首页返回交流区首页返回主页

 

只看楼主