床上，一位老人。
床下，一位年轻人，垂头肃立一旁。
床边放一矮几，矮几上有一碟子，一碟子炒鸡蛋，老人在吃年轻人炒的鸡蛋。
　　“我们还有鸡蛋没有？”老人说话了。
　　“没有了，这是最后两枚”年轻人恭敬地答到。
　　“鸡蛋没了，看来我的大限已经到了。”老人眼中闪过一丝悲哀：“阿蛋，把那几只不下蛋的老母鸡都放了，你也该走了，去北京，永远不要再回来了。”
　　“可我除了炒鸡蛋，什么都不会”年轻人脸涨得通红，十分的羞愧。也是，自己确实太笨了，从小到大跟了老人二十年了，除了炒鸡蛋，别的本事什么也没有学到手。他不好意思说出来。
“这就已经足够了。”老人眼中忽然爆出一股神光，可惜，年轻人只顾了低头反省，没有看到这个异象，老人顿了一下继续说道：“谁能吃到你炒的鸡蛋，那就是他八辈子修来的福分！”
……
老人死了，老人的遗嘱是上北京、炒鸡蛋。
年轻人只有遵从。
……
北京，阿蛋在北京街头。
快一个月了，阿蛋什么工作都找不到，因为他只会炒鸡蛋，他身上的钱已经不多了。
是否回家呢？北京不是自己应该来的地方。
但是，阿蛋忽然两眼发呆，因为他看到了一张广告——
　　在电线杆上贴着一张纸条，字写得很大：
　　“招聘 ——男公关若干名，要求：年轻英俊、身材健硕、谈吐风趣待遇：工作轻松，月薪过万！”
阿蛋不敢奢望这个月薪过万，他知道自己的实力，他他两眼死盯着纸条下面的一个括弧：（另招厨师一名，会炒鸡蛋者尤佳）。
炒鸡蛋！
阿蛋终于看到了一丝希望，自己就是会炒鸡蛋。
一身破烂、脏污的阿蛋，迎着众人的白眼，来到“仙蛋”大饭店。
饭店金碧辉煌，进出客人衣冠楚楚。
阿蛋犹豫了，自己像一个要饭花子，又只会炒鸡蛋，自己行吗？
但是他终于咬牙狠心挪了进去，因为老人的遗言让他上北京，现在他已经身无分文，只有最后一搏了。
阿蛋路过的地方，大家都用鄙视的眼光看着他。这个要饭花子，他不知道这不是他应该来的地方吗？
阿蛋终于来到厨房。
招聘的是厨师，应聘的场所自然是厨房了。
　　负责招聘的是个大胖子，阿蛋发现比自己先来的已经有几个厨师了，个个都带着各式刀具、锅碗，气度不凡。自己却身无一物，不由更加胆怯。
　　“你会做什么菜？”不知何时，已经轮到了阿蛋，大胖子闻着阿蛋身上很多天没有洗过澡的味道，脸上一脸的不耐烦。
　　“我会炒鸡蛋。”阿蛋觉得自己简直就是一个硕大无比的鸡蛋——　一个正准备被放在热火煎锅上猛炒的鸡蛋。
“什么，炒鸡蛋？，你真的会炒鸡蛋？”大胖子一脸惊愕，好像发现了什么新大陆。
这有什么了不起，什么人都会炒鸡蛋，连家里的孩子也会，另外一个应聘者，撇了撇嘴，不屑的说。
“没让你说话，你懂个什么？！”大胖子翻着白眼，等了多嘴多舌的家伙一眼，大家只好保持安静。
静静的大堂内，所有人的目光都齐刷刷地集中在阿蛋身上。
“是啊，我只会炒鸡蛋。”阿蛋越发紧张，知道自己脸上的每一个毛孔都落在了周围人的眼睛里面，声音不有的越来越小。
周围的人，憋不住捂住嘴偷偷地笑了。
主考官没有笑，他认真地上上下下好好地打量了阿蛋很多眼，点点头，好像下定决心做什么重大的赌注一样，运了运气才说道：“你等着，会炒鸡蛋的人，我考不了，我叫我师傅，你别走开，我去找我师傅来。”
大胖子说完转身进了后堂。
各位应聘的大厨却全部愕然，考一个会炒鸡蛋的人，需要名闻北京、艺镇北方的大厨的师傅吗？是不是这里面谁有病？
阿蛋更加手脚无措，像一只呆头鹅一般傻愣愣站在大堂里面，听着周围厨子们的指指点点。
大饭店里的老师傅们却不认为主考官的行为大惊小怪，他们也在议论纷纷。
　　“这么年轻就敢说自己会炒鸡蛋，多半是个骗子，一会看他怎么出丑！”
“年纪轻轻的不学好，学着骗人。”
“骗谁不好，敢来我们这北京头一号骗人，他居然敢说自己会炒鸡蛋，真是孔夫子门前卖文，关老爷庙前耍大刀，自不量力。”
　　来应聘的人全部愕然，又有些啼笑皆非，只是一个炒鸡蛋而已，有这么严重吗，可是这
里都是北京厨艺界的顶尖高手，这里的规矩就是整个北方厨艺界的规矩，谁敢不相信。
　　难道炒鸡蛋是一门大学问？
不可能！谁都炒过鸡蛋，谁都会茶鸡蛋；只要你是一个人，你会吃饭，你就肯定会炒鸡
蛋。
要不然，炒鸡蛋是一句暗语，就像骗子叫“托儿”，笨蛋叫做“瓜”，肯定是一句暗语。
这炒鸡蛋肯定是什么菜的代名词。
这“炒鸡蛋”究竟是什么意思呢，龙胆？凤干？珍珠玛瑙？……大家一个个面面相觑。
终于——
“炒鸡蛋是什么，怎么没听说过？”一个年轻的厨师应聘者问道。
“炒鸡蛋就是炒鸡蛋，你连炒鸡蛋也不知道？！”厨房里面的一个厨工用眼角看着他。
应聘者立刻脸红脖子粗，期期艾艾地说不出话。
厨房里面的一个老师傅经多见广，深通人情世故，明白是怎么回事儿，也晓得这种厨艺界秘辛是不可能让这帮自青头楞子所知道的，于是就好心地为大家解释各种谜团。
他用翁声翁气的声音说道 ：“这个炒鸡蛋就是大家一般炒的鸡蛋，只是这里面有一个典故，二十年前，北京出了一个炒蛋王——那真是‘厨界至尊，满汉全席！风靡天下，莫敢不从！炒蛋不出，谁与争锋？’那鸡蛋真是炒得神出鬼没、天崩地雷，连风云都为之变色，那阵势，哎，没见过的人士不知道啊，好一个‘惊天地、泣鬼神’的丰功伟绩啊，但是可惜的是，后来，这个最出名的‘操蛋王’突然失踪得无影无踪，只留下来了神话般的炒蛋事迹，让我们敬仰，所以，只有人家那种盖世高人才可以说自己会炒鸡蛋，除了那种神龙见首不见尾的神仙中人，谁敢在行家面前说自己会炒鸡蛋。所以，这位小兄弟，居然会炒鸡蛋，肯定是风尘侠隐、少年豪侠，胖大厨怎么够资格敢考他？”
众人听了这话，将信将疑，眼光都直愣愣地投向他，看到的却是在他每回张口说话的时候，露出的少了一截的舌头，甚是吓人。大家只好回避，用怀疑的目光盯住阿蛋，发誓用眼光烧化阿蛋，看看他是什么材料做成的。
好半天，才有人说：
　　“‘操蛋王’？这名字太……”说话的人字斟句酌了老半天才找到合适的形容词：“太有意思了，只是，为什么会叫这个名号呢？”
　　另外一个老师傅尤有余恨地开口说：“因为他不但蛋炒的好，而且为人还很‘操蛋’，‘操蛋’你懂吧？！就是很‘拽’了——为人太难伺候了。”
又有一个神态孤标傲视的老师傅说道：“炒鸡蛋对于我们这种级别的厨师来说，只能是一个神话，没有人能炒得好，除了‘操蛋王’，可惜二十年前他失踪了，没人知道他在哪，可能已经死了，唉……”
众人的目光所含的热度已经上升到了几百瓦的白炽灯，像探照灯一般聚焦在阿蛋身上。
很多人摇摇头，难以令人置信。就这样的人，会炒鸡蛋？！
几只苍蝇在窗外嘤嘤聚集，想要扑进厨房里面享受美味的大餐。
阿蛋简直想马上开溜，可一想到大胖子的叮嘱，不由有点犹豫，因为不告而别太失礼了，老人说过为人要有最起码的礼貌。
可是，周围太热了，阿蛋头上的汗密密麻麻流出来，而头却是越来越低，都快碰到地上了。
正在众人“众眼铄金”中煎熬得遥遥欲坠之间，忽听内堂里一阵喧闹，冲出两个人：走在前面是一个高大威猛的老人，气宇轩昂，腰杆笔直，胡子很长，雪白雪白的不带一点杂色，一双眼睛向外鼓着，两眼神光暴现，不怒自威，一看就是厨艺界的内家绝顶高手，连脑门都连秃了，可想其功夫是如何精深了。
紧随其后为一个胖老头，却是慈眉善目，全身上下圆不溜丢儿的，一双眼睛半闭半开着，好象永远睡不醒，但是张合之间，却闪烁着耀眼的精光。
高大老人风风火火冲进大堂，嘴里高叫着：“会炒鸡蛋的人在哪里，会炒鸡蛋的人在哪里，……，快出来让老夫见见”。
阿蛋一见这阵势，早吓得缩到角落里，不敢发出一声。
“就是你么”，无论阿蛋躲在哪，最终还是会被找到的。
两个老头看着阿蛋，语气中透露出一股无法遮掩的失望：“我还以为是个老头呢，原来是个毛孩子，就你会炒鸡蛋？”
高大老人一把抓住阿蛋，突然恶狠狠地威逼道：“你要是敢骗我，看我不揪下你的脑袋！”
胖老头为人比较和蔼，他轻轻拿掉高大老人的手，一脸地责备：“老二，老大不小了，还这个样子，成什么话，看把这小孩子吓的！”
然后，又转过身子，和颜悦色地对阿蛋道：“不要害怕，我这个兄弟只要一提起炒鸡蛋就这德行，您老多包涵，也难怪他了，自从二十年前吃了那最后一次炒鸡蛋后，北京城内的老师傅们就没有人敢说自己会炒鸡蛋了，整整二十年了，那个滋味，每天都在我们的嘴里面萦绕不去，可是又看不到、摸不着，都馋死我们老哥两了，我们这辈子要是再也吃不到那个滋味的炒鸡蛋，我们死都不能瞑目啊，呜呜呜……今天就看你在这里露一手了，哈哈……”
胖老头说着说着，大笑起来，神态若颠若狂。
打下手的厨工，马上开始准备家伙什物。
人多力量大。
转瞬之间，大堂内已是布置得妥妥当当——干净洁白的案板、整齐光亮的天然气灶、不锈钢炒锅各种厨刀，调料罐、锅碗瓢盆都排列的井然有序……
阿蛋好奇地探头望去——那案板上并无它物，霍然是四枚完整的蛋。
阿蛋分开人群，站在灶前，已没有了紧张，二十年来他最熟悉的地方就是厨房，只有在这才能找到在大都市中快被消磨干净的自信。
　　高大老人看着阿蛋，得意地说：“怎么样，条件还可以吧，你可以炒了”
　　阿蛋扫了一眼各种摆设，抬了抬眼皮，淡淡地说了一句：“我不能炒。”
　　“为什么？难道你本来就是吹牛？”老人吹胡子、瞪眼睛。
“不是，我炒鸡蛋有三不炒：没有灶不炒；没有油不炒；没有鸡蛋不炒。”阿蛋缓缓地说。
众人听罢，无言以对，轰然倒地不起。
但是，两个老头一听，却相互对望一眼，脸上竟隐隐有喜色。
胖老头说话了：“这灶是‘皇帝’牌天然气灶，三十六小孔，十二大孔送气，而且可以自由调节火力大小，并配有良好的循环上气系统，保证天然气完全燃烧，并配备老板牌抽油烟机，绝对环保，这灶的条件满足你了吧；再看这油，‘黄金龙’牌纯净植物调和油，中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例为0.27：1：1，绝对符合人体健康要求，本周《帝王周末》对此还有专门报道，这油的条件已经好得也没法说了吧；再看这鸡蛋，今天刚出鸡窝里掏出来的‘天上花园’土鸡的鸡蛋，这蛋也……”
　　话还没完，阿蛋一甩袖子，冷冷地道：“这不是鸡蛋，这是鸭蛋。”
众人连忙从地上爬起来，围观过来。
令人难以置信。
“啊，你手未碰过，蛋也没打破，你凭什么说它是鸭蛋？！”有人不服气地说。
“鸡蛋和鸭蛋的分别，从颜色和蛋壳上就一目了然了：真正的土鸡蛋，颜色呈褐色，而鸭蛋颜色偏白；鸡蛋的壳，纹理细腻，不似这鸭蛋，壳纹粗糙。最关键的一点是……”阿蛋看了众人一眼，““真正的土鸡蛋永远也长不了这么大。”
阿蛋盯着蛋，旁若无人，娓娓道来，脸上无比自信。
手上无蛋，胸中有蛋，胖大骇人的威武气势正在形成中。
　　“哈哈，果然是炒蛋界的高手，只一眼就看破玄机，不错，这是鸭蛋，这是我们兄弟想试试你，来人，换鸡蛋！”胖老头满意地哈哈大笑。
　　大堂内一阵骚动，那个翁声翁气的声音又传来：“只凭眼睛就能分辨出鸡蛋和鸭蛋，真乃大厨也，要知道，就是真正的老母鸡都无法分辨出鸡蛋和鸭蛋，什么蛋它都一样的孵。”
“是啊，我就没看出来，真是厉害！”一位年轻的厨工毕恭毕敬地说道。
　　“别说你了，北京城内大小厨师少说三万多说十万，能凭肉眼分辨出鸡蛋和鸭蛋的人也已寥寥无几了，我看此人定能炒出不同凡响的鸡蛋。”这瓮声瓮气说话的老师傅，模样虽然仍然看上去让人毛骨悚然，但是，现在说出来的话，却让人不自觉地觉得如闻迦音妙谛。
　　“老大，你怎么对炒鸡蛋知道得这么多啊？！”一个年轻的厨师万分敬仰地怪叫道。
　　“呵呵，只是比你多长了几岁罢了，二十年前我吃了一次炒鸡蛋，落下半截舌头，这说话不清楚的病根，你说我能不熟悉吗”老师傅似是沉湎在无穷的回忆之中，悠然神往。
“啊，这么厉害，说来听听！”众人羡慕地七嘴八舌地说道。
这位老师傅不但亲眼目睹过‘操蛋王’的天纵绝艺，还曾经品尝过这‘操蛋王’炒出来的鸡蛋呢，那该是多么大的福分哪。
“呵呵，有空再聊吧，你看他已经开始炒鸡蛋了”，老师傅只顾看着阿蛋的一举一动，没兴趣把陈年谷子翻出来晾晒。
于是，广阔的大堂之内，随之鸦雀无声。
只听见那天然气燃烧的时候，发出的“呼呼”的吼声。
阿蛋凝息屏气，气势早成。
他终于开始炒鸡蛋了——
那是令人无限遐想的动作。
他从案板上拿起四个鸡蛋，动作缓慢地，一个一个地，小心敲碎，打入一个洁净无比的大碗中，然后，左手托起碗来，右手从案板上抄起一双象牙筷子，快速搅拌起来。
动作是越来越快，蛋浆被击起尺余来高，高高弹射到空中，仿佛要脱离地球的引力，成为地球的又一颗人造卫星，与月球相媲美，但却又好似被一根无形的线牵引着，心不甘、情不愿地稳稳落入碗中。
热锅。
倒油。
下蛋。
……
一气呵成。
只听“扑”地一声响亮，锅内蛋花暴出，四个鸡蛋的蛋浆被油煎后冒出的蛋花竟已漫出锅沿！
刹那间香气四溢，随着阿蛋，锅铲横飞，一阵狂铲，下锅装盘，随着那蛋花被装入盘中，四周香味竟似中了魔法，尽数被收入蛋中。
几个围观的年轻应聘者竟把持不住，跟随着香味直扑灶前。
幸得周围有围绳保护，才阻住脚步，略为清醒过来。
阿蛋两手平举于胸，缓缓向下平压，直至两手垂于裤缝，肃立一旁——终于，搞掂收工。
只见那两位老人早已迫不及待，好似生怕爹妈少生一双腿一样，手持筷子，狂奔上前，抄起炒熟了的鸡蛋，一阵狂嚼……
两位全然不顾的自己的形象，埋头苦吃，竟无暇评说。
半晌，两位偌大年纪的老者终于相互对望一眼，尚不昏花的两眼中竟泪花闪动、潸然欲泣。
　　“老二，你说我们有多少年没吃过这种滋味的炒鸡蛋了？”
　　“二十年了，整整二十年了。当年一顿炒鸡蛋，我以为从此已成绝响，没想到二十年后还能吃上，只不过掌勺之人换了。”
　　“说，‘操蛋王’是你何人？快说他在哪里。”高大老人两眼一瞪，虎威迸发，直视阿蛋。
　　“‘操蛋王’？我不认识”阿蛋有点迷糊，但是更加无辜。
“好小子，竟敢撒谎，看我怎么收拾你！”说着话，高大老人起身就要上前，“苍蝇搏兔”。
阿蛋吓得连连后退。
胖老头一把拉住高大老人，向他使了个眼色，然后，回过头来，强行压制住激情澎湃的心情，激动万分地向阿蛋问道：“年轻人，你马上再炒一盘鸡蛋，让其他众人尝尝，可好？”
　　阿蛋面有难色，犹豫了半天，终于说道：“不行，我有规矩的，一天只能炒一盘鸡蛋，今天已经炒过，各位只能明天请早了。”
“哈哈哈，‘一天只能炒一盘鸡蛋’！除了‘前无古人、后有来者’的‘操蛋王’，还有谁能定这么‘操蛋’的规矩。我不管你是谁，今天这厨师就是你的啦，不知你可愿意。”胖老头说到后面，语声急切万分，显然他生怕阿蛋拒绝——高大老人、胖老头把有若实质的眼光紧紧粘在阿蛋身上，好像怕他凭空消失了死地，一点也不敢放松，同时，心中在急速的祷告着：那该死的“操蛋王”已经折磨了我们老一辈人整整二十年了，人生能有几个二十年，能有荣幸吃到几次“操蛋王”炒的鸡蛋！谢谢老天开恩，又送来了这个小“操蛋王”。不，眼前这个年轻人是小“炒蛋王”！求神明保佑，祖坟冒青烟，不要让我再等二十年啊，呜呜、呜呜……
这里按下高大老人和胖老头急切的心理不表，且说拉里邋遢的本书主人公小阿蛋。
　　阿蛋生平未经过这样的事情，不由得喜出望外，什么“操蛋王”早就飞到九霄云外，他只知道自己在想：真没想到一盘炒鸡蛋就能获得一份工作。
老爹说的不错：只要会炒鸡蛋，这已足够了。
真时“古人”诚不我欺也！
阿蛋正在幸福得冒泡的时候，场外围观的其他年轻应聘厨师们却不干了，这几年经济不景气，大家都下岗了，这份工作就这样没希望了？只是为了一盘炒鸡蛋？……
你不服气，我也不服气，他也不服气，大家立刻炸了窝，据理力争：“不行，我们还没做菜呢，怎么也得比一比啊？！”
高大老人“嘿嘿”一阵招牌似地冷笑：“哼，你们谁有本事，吃上一口这剩下的鸡蛋，然后还能好好站在这里和我说话，我就也聘用他！谁来？！”
胖大老人阻止不及，实际上也阻止不住——
那些脾性毛躁的年轻人那里能够受得住这份“冷嘲热讽”，身子早就迫不及待地虎扑了过去，猛然拿起筷子，照着盘子里面就夹起一块。
“不可！”断了舌头的老师傅和胖大老人一齐惊呼，尤其是那翁声翁气的声音震耳欲聋。但是，为时已晚，只见——
说是迟，那是快，鸡蛋却也被放入口中。
那年轻人只一口，就神色大变，然后嘴巴里面快速咀嚼着，但是，脸上的肌肉看上去竟似不受控制地抖动起来。不但如此，而且随着他咀嚼动作加大，一股股鲜血从口中喷涌而出，但即便这样，竟也不能停止咀嚼速度，那“喷血吃蛋”的神情简直是恐怖到了极点。
围观的众人个个惊吓不已。
只有阿蛋这时候还清醒，忙过去，对准冒失鬼的嘴巴，“碰”的一记老拳。
年轻人“哇”地一声大叫，鸡蛋、血肉块儿，喷了一地，这才总算停止了疯狂的动作。
翁声翁气的老师傅快步上前，细看地上之物，零碎散乱、块块片片，果然都是年轻人的舌头！
老师傅“唉”地一声长叹，说道：“‘操蛋王’门下的炒蛋，岂是平常人能吃的，没有十年以上养气工夫，初尝其美味，无不想疯狂咀嚼，梢有把持不住，就会把自己的舌头咬掉。二十年前我不知深浅，吃了一次，咬掉了自己半拉舌头；今天你重滔覆辙，却咬掉自己整条舌头，看来你还是不如我了。”
老师傅翁声翁气地看着阿蛋，感慨地道：“二十年了，厨师界平静了整整二十年，看来你的出现，又将在厨艺界掀起无边的血雨腥风了。”
“哎，这真是——
‘厨界至尊，满汉全席！
风靡天下，莫敢不从！
炒蛋不出，谁与争锋？’
福兮、祸兮啊……”
老师傅感叹着推开众人，扬长而去。
只留下阿蛋——
看着他摇头晃脑地离去，恍然似在梦中！